单项选择题
A.大于1%B.小于等于1%C.大于0.1%D.小于等于0.1%
普遍适用于顾客流动性较大的一般社会餐馆，不适合团体餐厅及酒会、宴会的菜单是（）A.固定菜单B.循环菜单C.零点...
单项选择题普遍适用于顾客流动性较大的一般社会餐馆，不适合团体餐厅及酒会、宴会的菜单是（）
A.固定菜单B.循环菜单C.零点菜单D.套菜菜单
请说出管事部的职责。
问答题请说出管事部的职责。
蒸汽消毒法
名词解释蒸汽消毒法
