单项选择题
A.主料 B.敷料 C.调味品 D.料头
菜肴色泽的配合的原则是（）A.顺色的搭配B.异色的搭配C.以上都是D.以上都不是
单项选择题菜肴色泽的配合的原则是（）
A.顺色的搭配 B.异色的搭配 C.以上都是 D.以上都不是
我国四大海洋经济鱼类是（）A.鳜鱼、鲤鱼、鲂鱼、鳊鱼B.鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼C.大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼D...
单项选择题我国四大海洋经济鱼类是（）
A.鳜鱼、鲤鱼、鲂鱼、鳊鱼B.鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼C.大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼D.大黄鱼、小黄鱼、鳜鱼、鳙
新鲜肉具有每种家畜肉的特有气味，刚宰杀后的内脏气味，冷却后的气味是（）A.变为稍带腥味B.稍带内脏味C.变为肉...
单项选择题新鲜肉具有每种家畜肉的特有气味，刚宰杀后的内脏气味，冷却后的气味是（）
A.变为稍带腥味 B.稍带内脏味 C.变为肉的香味 D.没有变化
