影响油脂酸败有（），以及金属离子的存在等。

糖酵解的途径不包含（）A.EMP途径B.DHA途径C.HMP途径D.ED途径

单项选择题糖酵解的途径不包含（）

面包加工过程中面包表面褐色的产生主要来源于（）A.染色B.非酶褐变C.失水D.酶促褐变

单项选择题面包加工过程中面包表面褐色的产生主要来源于（）

罐头食品是一种加工后灌装并杀菌的食品，其数量单位为（）A.听B.罐C.瓶D.个

单项选择题罐头食品是一种加工后灌装并杀菌的食品，其数量单位为（）