芒果慕斯淋面的操作步骤中，把牛奶、（）和一部分的白糖，全部混合均匀，搅拌至糖熔化。

巧克力糖的制作在精磨中保持一定温度下，精磨得（），物料增稠，粘度增大，流动性降低。A.越稀B.越细C.越粗D....

单项选择题巧克力糖的制作在精磨中保持一定温度下，精磨得（），物料增稠，粘度增大，流动性降低。

挑选巧克力时可以看成分，（）含量高的巧克力，对人体健康相对更有益。A.可可脂B.代可可脂C.可可粉D.可可

单项选择题挑选巧克力时可以看成分，（）含量高的巧克力，对人体健康相对更有益。

蛋糕包面制作蛋糕，最常规的原料比例是各（）磅。A.1B.2C.3D.4

单项选择题蛋糕包面制作蛋糕，最常规的原料比例是各（）磅。