单项选择题
A.微生物污染 B.农药残留 C.使用亚硝酸盐 D.加工方法粗糙
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.纤维素
单项选择题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。
A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.纤维素
N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。A.一种动物B.大鼠、小鼠C.多种动物D.猴
单项选择题N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。
A.一种动物 B.大鼠、小鼠 C.多种动物 D.猴
食品中可能出现的有害因素主要包括（）。A.生物性污染、化学性污染、物理性污染B.有机物污染、化学性污染、物理性...
单项选择题食品中可能出现的有害因素主要包括（）。
A.生物性污染、化学性污染、物理性污染 B.有机物污染、化学性污染、物理性污染 C.无机物污染、化学性污染、物理性污染 D.放射性污染、生物性污染、环境污染
