问答题
必需元素：所有机体健康组织都存在，含量较稳定，缺乏时会引起生理上的异常，补充后又可恢复正常，但过量摄入会中毒。
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简述矿物质的概念、主要生理功能。
问答题简述矿物质的概念、主要生理功能。
大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属碱性食品。
判断题大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属碱性食品。
大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
判断题大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
