能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。

水分在低压条件下与正常大气压相比，其沸点（）。A.降低B.升高C.无定量关系D.无法确定

单项选择题水分在低压条件下与正常大气压相比，其沸点（）。

大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。A.-1～-5℃B.-1～-10℃C.-5～-10℃D.-5～-8...

单项选择题大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。

食品的冻藏温度一般选择在（）。A.-18℃B.-5℃C.-25℃D.-30℃

单项选择题食品的冻藏温度一般选择在（）。