下列关于豆类蓉汤成品要求正确的是（）。

（）是沙拉菜肴的特点。A.色泽暗沉B.色泽鲜红C.色泽金黄D.色泽鲜艳

单项选择题（）是沙拉菜肴的特点。

制作猪肉批的烤盘内要加入温水，而不能放入（）。A.热水B.冷水C.净水D.纯净水

单项选择题制作猪肉批的烤盘内要加入温水，而不能放入（）。

制作冷鸡肉批时烤箱的温度一般在（）左右，以确保不会产生气泡。A.100℃B.120℃C.150℃D.180℃

单项选择题制作冷鸡肉批时烤箱的温度一般在（）左右，以确保不会产生气泡。