制作冷鸡肉批时烤箱的温度一般在（）左右，以确保不会产生气泡。

头盘沙拉要在一餐的（）供应给客人。A.最后B.最末C.中间D.开始

单项选择题头盘沙拉要在一餐的（）供应给客人。

冷菜拼盘在刀工上要（）。A.精雕细刻B.随意雕刻C.多花时间D.简单造型

单项选择题冷菜拼盘在刀工上要（）。

冷菜的装盘方法有（）等。A.平面式装盘B.矩形装盘C.方形装盘D.正方形装盘

单项选择题冷菜的装盘方法有（）等。