单项选择题
A.多士炉 B.多层烤箱 C.扒炉 D.电炸炉
液化气灶具点火时，必须执行“（）”的原则。A.火等气B.气等火C.火气共点D.关闭火气
单项选择题液化气灶具点火时，必须执行“（）”的原则。
A.火等气 B.气等火 C.火气共点 D.关闭火气
制定厨房管理制度的目的是（）。A.管理者的工作职责B.惩罚员工的重要手段C.规范和纠正员工工作行为的措施D.职...
单项选择题制定厨房管理制度的目的是（）。
A.管理者的工作职责 B.惩罚员工的重要手段 C.规范和纠正员工工作行为的措施 D.职工利益的根本保障
厨房生产中，油炸食品后的油应（）过滤，除去油中食物渣子。A.每天B.二天C.三天D.四天
单项选择题厨房生产中，油炸食品后的油应（）过滤，除去油中食物渣子。
A.每天 B.二天 C.三天 D.四天
