脂溶性维生素A、D、C、E多含在脂肪中，含脂肪丰富的食物可供给机体脂溶性维生素。

当蛋白质长期供给不足，酶的活性降低，球蛋白减少，抵抗力下降。

判断题当蛋白质长期供给不足，酶的活性降低，球蛋白减少，抵抗力下降。

成人经常接触阳光照射，使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D，即能满足机体需要。

判断题成人经常接触阳光照射，使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D，即能满足机体需要。

摄入脂肪过多时，与肥胖病、糖尿病、心血管病、近视等疾病的发生有关。实验证明，蔗糖比淀粉容易促发高血脂症。

判断题摄入脂肪过多时，与肥胖病、糖尿病、心血管病、近视等疾病的发生有关。实验证明，蔗糖比淀粉容易促发高血脂症。