单项选择题
A.鸡豆花 B.松鼠桂鱼 C.锅烧肘子 D.煮干丝
下列基本味中，被称为“百味之主”的是（）。A.辣味B.鲜味C.咸味D.甜味
单项选择题下列基本味中，被称为“百味之主”的是（）。
A.辣味 B.鲜味 C.咸味 D.甜味
下列是属于鲁菜特点的是（）。A.清鲜醇厚，一菜一格，百菜，百味B.讲究清汤和奶汤的调制，以清淡鲜嫩为主C.选料...
单项选择题下列是属于鲁菜特点的是（）。
A.清鲜醇厚，一菜一格，百菜，百味 B.讲究清汤和奶汤的调制，以清淡鲜嫩为主 C.选料严谨，制作精细，讲究造型，菜肴四季有别 D.选料鲜活，花色繁多，新颖奇异，取材广泛
凸雕又称为（）。A.浮雕B.镂空雕C.零雕D.整雕
单项选择题凸雕又称为（）。
A.浮雕 B.镂空雕 C.零雕 D.整雕
