乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。

每毫升的牛乳中约有（）亿个脂肪球。

填空题每毫升的牛乳中约有（）亿个脂肪球。

刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。

填空题刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。

在乳中，水分约占（）（质量分数）。

填空题在乳中，水分约占（）（质量分数）。