干耗与冻结烧都是由于冰晶升华引起的，都属于物理变化。

解冻可以视作冻结的逆过程，因此解冻时间和冻结时间是相等的。

判断题解冻可以视作冻结的逆过程，因此解冻时间和冻结时间是相等的。

冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。

判断题冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。

“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。

判断题“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。