冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。

“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。

判断题“TTT”计算方法是适合于所有冷冻食品推测其品质变化的有效方法。

冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终质量”决定，“早期质量”受“TTT”条件的影响。

判断题冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终质量”决定，“早期质量”受“TTT”条件的影响。

虾在冻结的过程中“变黑”主要是由干耗等物理变化引起的。

判断题虾在冻结的过程中“变黑”主要是由干耗等物理变化引起的。