单项选择题
A.速冻冰箱 B.双门冰箱 C.四门冰箱 D.冷藏陈列柜
食品速冻冰箱的温度控制在（）。A.-24℃─-30℃B.-18℃─-24℃C.-12℃─-18℃D.-6℃─-...
单项选择题食品速冻冰箱的温度控制在（）。
A.-24℃─-30℃ B.-18℃─-24℃ C.-12℃─-18℃ D.-6℃─-12℃
冷菜按使用的食品品质来划分，可分为（）和冷素等。A.冷盘B.凉菜C.冷荤D.凉盘
单项选择题冷菜按使用的食品品质来划分，可分为（）和冷素等。
A.冷盘 B.凉菜 C.冷荤 D.凉盘
冷菜、冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要，严禁（）包装食品。A.保鲜袋B.保鲜膜C.保鲜盒D.废旧纸
单项选择题冷菜、冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要，严禁（）包装食品。
A.保鲜袋 B.保鲜膜 C.保鲜盒 D.废旧纸
