多项选择题
A.新品种B.改良品种C.人工合成品种D.混合品种E.造型品种
为了保证美食节菜单品种的如期推出和出品质量，至少应将所有推出菜点的（）等列表做出明确规定。A.主料B.配料C....
多项选择题为了保证美食节菜单品种的如期推出和出品质量，至少应将所有推出菜点的（）等列表做出明确规定。
A.主料B.配料C.盛器D.装盘规格E.菜品风味
美食节菜单应对档次、价格进行合理的搭配组合，进而着重测算每份菜的（）。A.成本B.毛利C.售价D.营养成分E....
多项选择题美食节菜单应对档次、价格进行合理的搭配组合，进而着重测算每份菜的（）。
A.成本B.毛利C.售价D.营养成分E.重量
下列属于烹饪专业学生特点的是（）。A.年龄结构合理B.实践动手能力偏弱C.地域性较强D.实践动手能力强E.地域...
多项选择题下列属于烹饪专业学生特点的是（）。
A.年龄结构合理B.实践动手能力偏弱C.地域性较强D.实践动手能力强E.地域性不强
