制皮的方法有按皮、擀皮两种。

面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水进行灭火。

判断题面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水进行灭火。

和面机是利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。

判断题和面机是利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。

燃气灶出现漏气时，应关闭燃气灶具总开关，并切断附近电源。

判断题燃气灶出现漏气时，应关闭燃气灶具总开关，并切断附近电源。