搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。

玉米面可调制成团状面坯和糊状面坯两种。

判断题玉米面可调制成团状面坯和糊状面坯两种。

目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。

判断题目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。

粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。

判断题粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。