黑胡椒是将未完全成熟的胡椒采摘后加工而成的。（）

西餐中牛肉的使用频率高于中餐。（）

判断题西餐中牛肉的使用频率高于中餐。（）

腌渍鱼类菜肴时一般用的是干红葡萄酒。（）

判断题腌渍鱼类菜肴时一般用的是干红葡萄酒。（）

冻肉解冻越快越好。（）

判断题冻肉解冻越快越好。（）