腌渍鱼类菜肴时一般用的是干红葡萄酒。（）

冻肉解冻越快越好。（）

判断题冻肉解冻越快越好。（）

中国以外的所有国家的菜都可以称为西餐。（）

判断题中国以外的所有国家的菜都可以称为西餐。（）

配菜对于菜肴来说只起到装饰作用。（）

判断题配菜对于菜肴来说只起到装饰作用。（）