多项选择题
A.水活度B.营养物质C.温度D.pH值
已知曲线图形最高点处的数值等于160单位，第二最高点数值等于120，曲线稳定后数值等于100。求对应调节系统衰...
问答题
已知曲线图形最高点处的数值等于160单位，第二最高点数值等于120，曲线稳定后数值等于100。求对应调节系统衰减率。
指示菌用以指示食品卫生状况及潜在安全问题的指示性微生物，不应存在于任何加工过程中，下列属于典型来源的是（）A....
多项选择题指示菌用以指示食品卫生状况及潜在安全问题的指示性微生物，不应存在于任何加工过程中，下列属于典型来源的是（）
A.水源污染（粪便污染）B.未良好维护的冷却塔或冷却系统C.设备清洁不良/设备卫生设计不良D.人员
影响碳酸饮料的主要腐败菌有（）A.酵母菌B.酶菌C.乳酸菌D.大肠杆菌
多项选择题影响碳酸饮料的主要腐败菌有（）
A.酵母菌B.酶菌C.乳酸菌D.大肠杆菌
