鱿鱼的体囊可以整体留下，填入馅或切成（）待用。

以下不是制作釀鸡蛋花的成品标准的是（）。A.形状各异B.颜色鲜艳C.下宽上尖D.口中绵软细腻

单项选择题以下不是制作釀鸡蛋花的成品标准的是（）。

用刀沿着（）的中线从鱼头至鱼尾向下用力划开鱼肉，切至鱼骨时停止动作。A.鱼身B.鱼头C.鱼尾D.鱼脊

单项选择题用刀沿着（）的中线从鱼头至鱼尾向下用力划开鱼肉，切至鱼骨时停止动作。

蒸制液体可以是水或蔬菜基础汤，常常加（）和香料等。A.白葡萄酒B.味精C.盐D.酱油

单项选择题蒸制液体可以是水或蔬菜基础汤，常常加（）和香料等。