清酥类西点是由两块不同性质的面团擀叠而成的，一块是（）、水及少量油脂调制而成的冷水面团，另一块是（）或少量面粉混合油脂的油面团。

下列不是清酥类的代表性西点的有（）A.葡式蛋挞B.蝴蝶酥C.热狗酥卷D.柠檬派

单项选择题下列不是清酥类的代表性西点的有（）

清酥类是以清酥类面团为基础面坯，经成形、烘烤制成的（）的点心。A.口感软绵、无嚼劲B.层次分明、入口即化C.口...

单项选择题清酥类是以清酥类面团为基础面坯，经成形、烘烤制成的（）的点心。

混酥类的代表性西点（）A.榴莲酥B.巧克力曲奇C.蛋黄派D.蛋挞

单项选择题混酥类的代表性西点（）