酿造白葡萄酒温度高时，易于氧化，（）原葡萄品种的果香。

（）发酵有利于保持葡萄中原果香的挥发性化合物和芳香物质。A.低温B.中温C.高温

单项选择题（）发酵有利于保持葡萄中原果香的挥发性化合物和芳香物质。

葡萄汁（）是酿造高级干白葡萄酒的关键工序之一。A.增酸处理B.降酸处理C.澄清处理D.加硫处理

单项选择题葡萄汁（）是酿造高级干白葡萄酒的关键工序之一。

果汁分离后需立即进行SO2处理，每100kg葡萄加入10~15g（），以防果汁氧化。A.亚硫酸B.亚硫酸钾C....

单项选择题果汁分离后需立即进行SO₂处理，每100kg葡萄加入10~15g（），以防果汁氧化。