生物氧化三过程不包括（）的生成。

防腐剂不包括（）。A.苯甲酸及钠盐B.山梨酸及钠盐C.卵磷脂D.丙酸及其盐

单项选择题防腐剂不包括（）。

什么是美拉德反应？采用哪些措施可以促进其在食品中的形成？

问答题什么是美拉德反应？采用哪些措施可以促进其在食品中的形成？

蛋白质的水溶解度在食品加工中有何应用？

问答题蛋白质的水溶解度在食品加工中有何应用？