单项选择题
A.水分 B.矿物质 C.脂肪 D.粗纤维 E.维生素
大豆中导致胃肠胀气的物质（）A.皂苷和异黄酮类B.水苏糖和棉籽糖C.植酸D.植物血细胞凝集素E.蛋白酶抑制剂
单项选择题大豆中导致胃肠胀气的物质（）
A.皂苷和异黄酮类 B.水苏糖和棉籽糖 C.植酸 D.植物血细胞凝集素 E.蛋白酶抑制剂
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）A.胰蛋白酶抑制剂B.豆腥味C.胀气因子D.植物血细胞...
单项选择题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
A.胰蛋白酶抑制剂 B.豆腥味 C.胀气因子 D.植物血细胞凝集素 E.以上都是
大豆的第一限制氨基酸为（）A.赖氨酸B.苏氨酸C.色氨酸D.组氨酸E.蛋氨酸
单项选择题大豆的第一限制氨基酸为（）
A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸 E.蛋氨酸
