食物中的脂肪在口腔和胃内基本上不被消化。

鱼类中的组胺可引起食物中毒。

判断题鱼类中的组胺可引起食物中毒。

肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根不规则的肋骨和脊肉构成。

判断题肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根不规则的肋骨和脊肉构成。

“ham”常指咸肉或板肉，是烹调中使用广泛的肉制品。

判断题“ham”常指咸肉或板肉，是烹调中使用广泛的肉制品。