单项选择题
A.大麦B.发酵C.后处理D.制麦芽
判断啤酒成熟的唯一指标是（）A.双乙酰B.酒精C.二氧化碳D.高级醇
单项选择题判断啤酒成熟的唯一指标是（）
A.双乙酰B.酒精C.二氧化碳D.高级醇
麦汁发酵过程中含氮物质主要用于合成（）A.高级醇等副产物B.新酵母细胞的蛋白质C.新的氨基酸和蛋白质D.含硫化...
单项选择题麦汁发酵过程中含氮物质主要用于合成（）
A.高级醇等副产物B.新酵母细胞的蛋白质C.新的氨基酸和蛋白质D.含硫化合物
爽口的啤酒中含氮物质一般为（）A.＜300mg/LB.＞450mg/LC.300~400mg/LD.＜200m...
单项选择题爽口的啤酒中含氮物质一般为（）
A.＜300mg/LB.＞450mg/LC.300~400mg/LD.＜200mg/L
