大闸蟹以江苏（）所产最为著名，产于我国南北各水系。

家禽原料的品质鉴别主要通过（）。A.理化检验B.感官检验C.生物检验D.生化检验

单项选择题家禽原料的品质鉴别主要通过（）。

（）主要指原料的营养成分、化学组成、农药残留量、重金属含量以及腐败变质后产生的有毒、有害物质等。A.微生物指标...

单项选择题（）主要指原料的营养成分、化学组成、农药残留量、重金属含量以及腐败变质后产生的有毒、有害物质等。

（）的用量可以采用容器估量法。A.食盐B.干淀粉C.酱油D.味精

单项选择题（）的用量可以采用容器估量法。