单项选择题
A.高筯粉 B.中筯粉 C.弱筯粉 D.以上都不是
高筯面粉适宜做？（）A.饼干B.面包C.馒头D.饺子皮
单项选择题高筯面粉适宜做？（）
A.饼干 B.面包 C.馒头 D.饺子皮
通常硬粒小麦对应的是？（）A.强筯B.弱筋C.中筯D.以上都有可能
单项选择题通常硬粒小麦对应的是？（）
A.强筯 B.弱筋 C.中筯 D.以上都有可能
面粉、面条越放越黑是因为？（）A.蛋白质变质了B.淀粉糊化了C.多酚氧化酶作祟D.增白物质挥发了
单项选择题面粉、面条越放越黑是因为？（）
A.蛋白质变质了 B.淀粉糊化了 C.多酚氧化酶作祟 D.增白物质挥发了
