下列属于卤菜系列的是（）。

风鸡腿、凉拌海蜇属于以下哪类菜肴？（）A.冷食类菜肴B.卤制类菜肴C.炸制类菜肴D.热制类菜肴

单项选择题风鸡腿、凉拌海蜇属于以下哪类菜肴？（）

热制冷食菜肴一般要求调味（）。A.丰富B.较少C.清爽D.单一

单项选择题热制冷食菜肴一般要求调味（）。

汤汆是一种用汤（）的方法。A.长时间煮B.一滚成菜C.煲菜D.焐熟

单项选择题汤汆是一种用汤（）的方法。