膳食中来源于动物性食品以及豆和豆制品的蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）

为了十分精确掌握调查对象钙摄入量水平，宜采用的膳食调查方法是（）A.回顾询问法B.化学分析法C.称重法D.记账...

单项选择题为了十分精确掌握调查对象钙摄入量水平，宜采用的膳食调查方法是（）

以下油脂中最容易发生氧化聚合反应的是（）A.大豆油B.橄榄油C.麻油D.亚麻油

单项选择题以下油脂中最容易发生氧化聚合反应的是（）

在烹调过程中加入料酒、醋可以去除鱼腥味，与这个过程有关的营养物质变化是（）A.蛋白质变性B.淀粉糊化C.脂肪的...

单项选择题在烹调过程中加入料酒、醋可以去除鱼腥味，与这个过程有关的营养物质变化是（）