（）是指原料与原料之间通过一步或几步化学反应及相关处理所得到的食品添加剂的生产方法。

发酵属于生物技术的范畴，利用（）将原料转化成产品。A.动物B.微生物C.植物D.酶制剂

单项选择题发酵属于生物技术的范畴，利用（）将原料转化成产品。

在乳化香精生产过程中，（）为不可或缺的生产环节。A.沉淀B.结晶C.乳化均质D.过滤

单项选择题在乳化香精生产过程中，（）为不可或缺的生产环节。

以下哪个物料不能用于酸奶产品的生产（）？A.明胶B.三聚氰胺C.黄原胶D.卡拉胶

单项选择题以下哪个物料不能用于酸奶产品的生产（）？