控制环境中二恶英的污染是预防二噁英类化合物污染食品及对人体危害的根本措施。

1999年比利时的一些养鸡场出现鸡不生蛋、肉鸡生长异常等现象，经调查是饲料受到黄曲霉毒素污染所致。

判断题1999年比利时的一些养鸡场出现鸡不生蛋、肉鸡生长异常等现象，经调查是饲料受到黄曲霉毒素污染所致。

二噁英是人为生产、有工业用途的物质。

判断题二噁英是人为生产、有工业用途的物质。

动物性食品加工制作时添加硝酸盐和亚硝酸盐是为了防腐和发色。

判断题动物性食品加工制作时添加硝酸盐和亚硝酸盐是为了防腐和发色。