问答题
1.原理：样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用盐酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定葡萄糖含量，再折算为淀粉......
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简述高锰酸钾滴定法原理及操作步骤。
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简述直接滴定法测定食品中还原糖的原理及操作步骤。
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简述食品中还原糖的测定方法。
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