填空题

世界卫生组织（WHO）规定，亚油酸与亚麻酸比例小于4：1为正常范围，伊古道芥花油亚油酸与亚麻酸比例为（）。

【参考答案】

2.6:1

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多项选择题选择伊古道芥花油的理由（）

A.油质纯净烟点高达220℃，日常烹饪少油烟，健康生活好帮手
B.含有丰富的亚麻酸（ω-3脂肪酸）和亚油酸（ω-6脂肪酸），都是人体必需脂肪酸
C.不饱和脂肪酸含量为≥90%，能够满足人体对不饱和脂肪酸的需求
D.适合中老年人、儿童、孕妇食用

轧胚工序，破坏细胞，缩短油路，利于蒸炒湿润，但要求胚片（）A.薄而均B.少成粉C.手握发紧D.不漏油

多项选择题轧胚工序，破坏细胞，缩短油路，利于蒸炒湿润，但要求胚片（）

A.薄而均
B.少成粉
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