腌腊肉制品中的中式火腿的代表（）

盐水注射法包括（）A.动脉注射腌制法B.静脉注射腌制法C.肌肉注射腌制法

多项选择题盐水注射法包括（）

用斩拌机斩肉时，肉馅温度不得高于（）。A.4℃B.8℃C.12℃D.20℃

单项选择题用斩拌机斩肉时，肉馅温度不得高于（）。

下面属于盐制设施的设备有（）。A.绞肉机B.灌装机C.注射机D.搅拌机

单项选择题下面属于盐制设施的设备有（）。