判断题
错误
糯米含直链淀粉较多，故不易老化。
判断题糯米含直链淀粉较多，故不易老化。
常将果蔬原料放入钙盐或铝盐（如碳酸钙、硫酸钙、氧化钙和明矾等）水溶液中进行短期浸泡，这样就可以使果蔬组织不致变...
判断题常将果蔬原料放入钙盐或铝盐（如碳酸钙、硫酸钙、氧化钙和明矾等）水溶液中进行短期浸泡，这样就可以使果蔬组织不致变软而保持硬度。
水的沸点是一个固定值——100℃。（）
判断题水的沸点是一个固定值——100℃。（）
