问答题
(1)固态发酵法:汾酒; (2)半固态半液态发酵法:三花或湘山酒; (3)液态发酵法:玉冰烧酒。
品评与勾兑的关系是什么?
问答题品评与勾兑的关系是什么?
简述品酒过程中的顺序效应、后效应、顺效应。
问答题简述品酒过程中的顺序效应、后效应、顺效应。
白酒在香气纯正的前提下主要从哪些方面去进行评定?
问答题白酒在香气纯正的前提下主要从哪些方面去进行评定?