中国四大名菜原料是指：喉头菇、燕窝、熊掌、鱼翅。

鲍鱼盛产于我国沿海，每年四至六月为旺季，为我国名贵经济鱼类之一。

判断题鲍鱼盛产于我国沿海，每年四至六月为旺季，为我国名贵经济鱼类之一。

芥末粉是一种黄色的，具有强烈冲辣味的芥菜种子磨成的粉。

判断题芥末粉是一种黄色的，具有强烈冲辣味的芥菜种子磨成的粉。

有些鱼肉中存在大量的氧化三甲氨的物质，它既是一种鲜味物质，也是腥味的由来。

判断题有些鱼肉中存在大量的氧化三甲氨的物质，它既是一种鲜味物质，也是腥味的由来。