参加峰会的服务员按不同服务区，分为核心区、周边区、一般区和后台人员四种类型。

法式服务又称盘式服务。

判断题法式服务又称盘式服务。

客人用餐后一般观察时间为3个小时。

判断题客人用餐后一般观察时间为3个小时。

大型宴会中在正式宴会举行前半个小时，服务员站立到位。

判断题大型宴会中在正式宴会举行前半个小时，服务员站立到位。