单项选择题
A.京式B.广式C.苏式D.川式
和面的常用手法有（）A.抄拌法B.调拌法C.挤注法D.擦制法
单项选择题和面的常用手法有（）
A.抄拌法B.调拌法C.挤注法D.擦制法
常温下呈硬块状的油脂是（）A.牛油B.豆油C.香油D.花生油
单项选择题常温下呈硬块状的油脂是（）
A.牛油B.豆油C.香油D.花生油
常见奶酪有（）A.马斯卡彭B.斯卡马彭C.马里苏拉D.苏拉马里
单项选择题常见奶酪有（）
A.马斯卡彭B.斯卡马彭C.马里苏拉D.苏拉马里
