蛋白质属于高分子化合物。

蛋白质是由氨基酸组成的，因此蛋白质的性质与氨基酸的性质完全相同。

判断题蛋白质是由氨基酸组成的，因此蛋白质的性质与氨基酸的性质完全相同。

组成蛋白质的氨基酸都相同。

判断题组成蛋白质的氨基酸都相同。

α-氨基酸能与茚三酮发生显色反应。

判断题α-氨基酸能与茚三酮发生显色反应。