判断题
错误
比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。
判断题比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。
fh值大，则说明罐头食品传热快。
判断题fh值大，则说明罐头食品传热快。
氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的
判断题氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的
