单项选择题
A.7分钟 B.15分钟
中份薯条的重量为：（）A.80±5克B.110±5克C.115±5克
单项选择题中份薯条的重量为：（）
A.80±5克 B.110±5克 C.115±5克
以下对薯条烹炸环节描述正确的是：（）A.取出适量冷冻薯条，最多半篮，最少1/4篮，倒入炸篮内并摇动炸篮，抖掉多...
多项选择题以下对薯条烹炸环节描述正确的是：（）
A.取出适量冷冻薯条，最多半篮，最少1/4篮，倒入炸篮内并摇动炸篮，抖掉多余冰晶，除去质量不好的薯条 B.炸锅显示Drop时，放入炸锅中，按相应的产品键蜂鸣器第1次响起时，抖动炸篮 C.蜂鸣器第二次响时，按下电脑板相应产品键，立即提起炸篮，倾斜滴油5秒钟，倒入薯条保温槽中
薯条常见的不良品表现为：（）A.黑头B.发青C.软绵绵D.以上都是
单项选择题薯条常见的不良品表现为：（）
A.黑头 B.发青 C.软绵绵 D.以上都是
