眼肉主要包括（）、部分肋最长肌、肋间肌等。

腌制肉制品时亚硝酸盐的使用量为（）。

填空题腌制肉制品时亚硝酸盐的使用量为（）。

DFD主要与肌肉中的能量水平和（）有关。

填空题DFD主要与肌肉中的能量水平和（）有关。

畜禽在屠宰前一般断食（），断水2~4h。

填空题畜禽在屠宰前一般断食（），断水2~4h。