采用（）上馅，对稀糊面的制品，则要先蒸熟一层后上馅，再铺上一层。

采用（）上馅，即一层粉料一层馅，上馅均匀而平，可以夹上多层。A.包上法B.拢上法C.夹上法D.卷上法

单项选择题采用（）上馅，即一层粉料一层馅，上馅均匀而平，可以夹上多层。

（）是最常用的上馅法，如包子、饺子等大多数品种都采用这种方法。A.包上法B.拢上法C.夹上法D.卷上法

单项选择题（）是最常用的上馅法，如包子、饺子等大多数品种都采用这种方法。

（）皮是一种简单制皮法，是将下好的剂子竖立起来，用右手手指揿压一下，然后再用手掌沿着剂子周围着力拍。A.按B....

单项选择题（）皮是一种简单制皮法，是将下好的剂子竖立起来，用右手手指揿压一下，然后再用手掌沿着剂子周围着力拍。