麸曲制曲工艺分为（）四个阶段。

下列不是麸曲原料的是（）。A.小麦B.高粱C.大麦D.豌豆E.麸皮

多项选择题下列不是麸曲原料的是（）。

使用多菌种发酵的是（）。A.酱香型大曲B.浓香型大曲C.清香型大曲D.小曲E.麸曲

多项选择题使用多菌种发酵的是（）。

麸曲生产的主要方法有（）。A.盒子曲法B.帘子曲法C.通风制曲法D.盖子曲法E.被子曲法

多项选择题麸曲生产的主要方法有（）。