下列使用卷上法上馅的是（）

切剂主要用于（）A.层酥类面团B.澄粉类面团C.稀软面团D.制作饺子类面团

多项选择题切剂主要用于（）

常用的化学膨松原料有（） A.小苏打B.臭粉C.发酵粉D.酵母

多项选择题常用的化学膨松原料有（）

宴席配制的菜肴主要包括冷菜、普通热菜、（）等。A.大菜B.甜菜C.面点D.汤汁E.时令水果F.餐后零食

多项选择题宴席配制的菜肴主要包括冷菜、普通热菜、（）等。